蒸汽加热糯米藕杀菌锅（18365655617）分类：1、按照材质分为：不锈钢和碳钢；2、按照加热方式分为：电加热，蒸汽加热和电汽两用；3、按照控制方式分为：手动控制，电器半自动控制，电脑半自动控制和电脑全自动控制；4、按照安装方式分为：立式和卧式；5、按照杀菌方式分为：水浴杀菌，蒸汽杀菌，喷淋杀菌（喷淋杀菌又分为顶淋和侧喷）6、按照外观形式分为：单锅，双层，转笼，双并，三锅并，两锅一罐等。不同的方式对应不同的要求，我们可以针对您杀菌的产品，产量、场地等要求选择一款适合您的杀菌锅。
蒸汽加热糯米藕杀菌锅目前国内好的三家水泵的厂家是上海人民电器，东方和凯全，我们用的水泵是上海东方的水泵，保证进水，排水都是3分钟左右，进水排水的快慢直接影响到产品的口感。要不然就是把产品捂在杀菌锅里面。再一个就是水泵就像是设备的心脏，若是水泵坏掉了，设备就不能用了，所以如果水泵三天两头的出问题，就会影响到设备的使用。我们的双层杀菌锅是两个水泵，分为进水水泵和循环水泵两个，但是同时我们用到的水泵都是可以耐高温的并且可以交替使用。
蒸汽加热糯米藕杀菌锅咱们超市里看到的真空包装的烧鸡、烤鸭等保质期都是在一年左右，那么这是怎么做到的呢？首先先用到夹层锅卤制，然后再根据您需要的工艺炸制，再进行真空包装，后进入到杀菌锅进行高温杀菌。进行高温杀菌的时候是需要用到的水浴杀菌，因为鸡鸭的体积比较大，水浴的穿透力较强，在保证不改变口感的同时，还能保证产品的保质期在一年左右。双层水浴的杀菌锅在上罐加热到121-125度，然后放到下锅，产品是直接能接触到100度以上的水，升温到杀菌温度大约是5分钟左右的时间，进行高温杀菌，杀菌时间根据产品需要在15-25分钟之间，杀菌完成之后直接进冷水进行降温，降温完成之后就可以进清洗风干线，然后装箱出售了。杨朔：18365655617
