罐头高压杀菌锅 食品反压式杀菌釜到现在我还会经常听到有客户说，我用高压蒸煮锅高温蒸煮过不就是杀菌过了嘛，我们常说的杀菌过程不仅是单纯的高温蒸煮，完整的过程是升温、杀菌、降温三个过程，这三个过程缺一不可。客户有的会选择先用高温蒸煮锅蒸煮，罐头高压杀菌锅蒸煮完之后再放入了冷水中进行降温，这样操作，一是操作起来麻烦，二是降温过程要进行保压，只是单纯的进行降温作用的话，产品的包装袋会容易涨袋。所以想要高效率效果好的杀菌就要用我们的食品杀菌釜。
罐头高压杀菌锅 食品反压式杀菌釜设备特点：
1、热水储存在上罐，产品升温阶段非常迅速。
2、完全被水浸没，温度能从全方位渗透到产品中。
3、整个过程中避免了产品与空气接触，双层水浴式杀菌锅釜内不存在空气冷团，优化的循环水系统，保证釜内热分布均匀。
4、通过控制热气的进出来控制反压力，避免了压力峰值罐头高压杀菌锅，大大降低了包装材料的破坏。
5、平滑温和但快速的冷却，避免了产品的热冲击和蒸煮异味的产品。
6、全自动杀菌锅升温时，热量以较快的速度渗透到产品，确保达到所需要的杀菌效果。
7、产品全部被水浸没产生浮力，罐头高压杀菌锅大大减轻了产品包装的摩擦与碰撞。
8、全自动杀菌锅确保有较理想的传热效果，高温短时间的灭菌能提高效率，处理更多的产品。全自动杀菌锅设备喷嘴从不同角度喷射，创造杀菌釜内流动的高热气流，从而使锅内温度均匀分布。
9、采用预先设置杀菌效果(F值)来控制整个系菌过程，使杀菌效果变得直观、肉食杀菌锅可控，且保证了每杀菌批次的杀菌效果一致，不再受升温速度和产品体积影响。双层水浴式杀菌锅实现食品“商业无菌”的标准化生产，对于罐藏食品加工企业有着重要的实际意义。
