鸭蛋双层灭菌釜 高温双层杀菌釜有时候会碰到这样的客户，说我要的是灭菌釜，不是杀菌锅，实际上这是同一种设备，不过是换一种称呼罢了，灭菌釜所起的主要作用就是利用高温高压对真空包装之后的产品进行杀菌，首先产品经过真空包装之后已经与外界的空气细菌进行了隔绝，鸭蛋双层灭菌釜然后我们再用灭菌釜对产品利用蒸汽或者是水源进行高温高压的杀菌，从而达到一个延长食品保存时间的效果。
鸭蛋双层灭菌釜 高温双层杀菌釜分有三种：1、 热水循环式杀菌：杀菌时锅内食品全部被热水浸泡，这种方式热分布比较均匀。2、蒸汽式杀菌：食品装到锅里后不是先加水，而是直接进蒸汽升温，由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点，所以这种方式热分布不是很均匀。3、淋水式杀菌：蒸汽杀菌锅这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上，杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中，喷射出雾状的波浪型热水至食品表面，所以不但温度均匀无死角，而且升温和冷却速度迅速，能全面、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌，特别适合软包装食品的杀菌。4、水汽混合式杀菌：这种方式杀菌由法国推出，巧妙的把蒸汽式和水淋式相结合，锅内加入少量的水以满足循环喷淋使用，鸭蛋双层灭菌釜蒸汽直接进入国内，真正实现短时高效、节能环保并适合特殊产品的杀菌。
