杀菌锅规格 素肉高温杀菌锅不知道大家有没有吃过一种小零食，吃起来有肉的口感，但实际上并不是肉，而是以拉丝蛋白为主要原料的，而且小小的包装一个，吃起来也十分的方便，多种口味可以满足不同客户口味的需求。像是这些素肉也是经过我们高温杀菌的，素肉高温杀菌锅在尽可能保持原有风味的基础上延长保质期，从而也拓宽了客户的销路，可以选择零售、进入商超等多种途径。
杀菌锅规格 素肉高温杀菌锅选择原则:1、主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择，若产品要求温度很严格，尤其是出口产品，因为要求热分布很均匀，所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅。电脑半自动杀菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同，但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求可以选择电气半自动杀菌锅。手动杀菌锅杀菌难度高，控温和控压等都由人工完成，食品外观很难掌握，涨罐（袋）和破碎率高。
2、若产品是含气包装或者产品外观比较要求比较严格，则应选择电脑全自动或电脑半自动杀菌锅。
3、若产品是玻璃瓶或马口铁，因为升温和降温速度都要求可以控制，所以尽量不应选择双层杀菌锅。
4、若从节约能源考虑，可选择双层杀菌锅，其特点是上罐是热水罐，下罐是处理罐，上罐的热水重复使用，可节约大量蒸汽，适合每天产量超过10吨的食品生产企业。
5、若产量较小或者没有锅炉，则可以考虑使用电汽两用杀菌锅，其原理是蒸汽由下罐电加热产生，上罐灭菌。
6、若产品粘稠度很高，素肉高温杀菌锅杀菌过程中产品需要旋转，则应选择选择旋转式杀菌锅。
