素牛肉杀菌锅 拉丝蛋白灭菌釜为什么拉丝蛋白产品现在越来越受大众欢迎，因为它虽然是肉制品但是却有着肉的口感，但实际上却是用豆制品做成的。是先以拉丝蛋白为原材料，进行浸泡，再进行脱水，再用我们的夹层锅进行卤制，再进行脱油，然后进行真空包装之后，素牛肉杀菌锅就可以进入我们的杀菌锅进行杀菌了，保质期能够达到一年左右，不管是进入商超还是零售，都很受消费者的喜爱。
素牛肉杀菌锅 拉丝蛋白灭菌釜1、设备消化吸收国外先进的高压灭菌装置先进技术，结合我国国情而研制的，具有技术起点高、工艺先进、产品稳定和实用性好等优点。2、主要部件采用不锈钢制造，符合食品卫生要求，抗腐蚀性强，设备使用寿命长，设备经劳动局安全检查合格、保护装置安全可靠。3、杀菌效果好。在食品被加热杀菌过程中，食品中的微生物将有不同的变化，有的可能被消灭，有的可能被破坏，这是一种不好的现象。与此同时，食品本身的品质，营养成份及包装物外形等也将起变化，这又是一种不好的现象。食品加热杀菌的大目的就是把致病菌、产毒菌杀死，而使食品本身只应受到小的影响，高温短时间的杀菌方法是完全能达到上述目的的。
使用反压力杀菌，即是用压缩空气通入锅内增加压力，防止罐头凸罐和跳盖，其操作情况分述如下：由于压缩空气是不良导热体，况蒸汽本身又具有一定的压力。因此，在杀菌时升温过程中，不放进压缩空气，而只在达到杀菌温度后处于保温时，素牛肉杀菌锅才开放压缩空气入锅内，使锅内增加0.5～0.8个大气压。特经过杀菌后，降温冷却时，停止供应蒸汽，将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降，蒸汽冷凝，而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。
